COLÓQUIO INTERNACIONAL ANTROPOLOGIA DA ALIMENTAÇÃO

COLOQUIO INTERNACIONAL

ANTROPOLOGÍA DE LA ALIMENTACIÓN

 

22 al 24 de mayo

UAM-Xochimilco

Ciudad de México

 

Coordinadores:

Dra. Miriam Bertran Vilá. UAM-X

Dra. Virginia García Acosta. CIESAS

Dr. Charles-Edouard de Sureiman. IRD, France

 

La complejidad de los sistemas alimentarios, desde la producción hasta el consumo,  y sus efectos en distintos ámbitos requieren que se analice desde diferentes perspectivas. El análisis antropológico ha sido una alternativa que ha ido generando datos para comprender dicha complejidad, aunque al mismo tiempo se han planteado nuevas preguntas. En la sociedad contemporánea, la globalización, la expansión de la distribución y el consumo, la seguridad alimentaria, las formas de producción y sus efectos, así como la convivencia de la obesidad con procesos de hambre y desnutrición, multiplican los retos de la investigación sobre las formas de producir, distribuir, preparar y consumir los alimentos.

 

Objetivos: Reunir a reconocidos investigadores de los aspectos socioculturales de la alimentación, desde la producción hasta el consumo, para presentar los avances de investigación, generar un espacio de intercambio académico, definir líneas de investigación pertinentes, establecer redes de colaboración interinstitucional a nivel nacional e internacional.

 

En diversas instituciones de México y con distinto grado de avance se hacen estudios del proceso alimentario desde la antropología social. En este momento, quiénes estamos trabajando en el área requerimos hacer grupos de investigación interinstitucionales para aprovechas las experiencias y los recursos con los que contamos. Es una idea compartida que es un área que tiene un gran potencial, genera interés y puede aportar conocimientos útiles para las políticas y programa de alimentación, nutrición, salud y desarrollo social. Sin embargo, hasta ahora no ha habido un espacio que nos reúna a todos.

 

Áreas temáticas:

-        Producción de alimentos y desarrollo rural sustentable

-        Cambio continuidad de las dietas tradicionales ante la globalización

-        Alimentación, cultura y salud: entre la obesidad y la desnutrición.

-        Efectos sociales de la patrimonialización de las cocinas locales.

-        Crisis económicas y reorganización de la alimentación familiar

-        Soberanía y seguridad alimentaria

 

Formato:

 

2 días de conferencias en el auditorio de la UAM-X, para integrar a toda la comunidad universitaria y público en general.

1 día de seminario con participantes escogidos: ponentes extranjeros, investigadores de otras instituciones mexicanas participantes, estudiantes de posgrado. Esta reunión se pretende que sea en la Casa Galván de la UAM en la colonia Roma.

 

Instituciones participantes:

 

-        Universidad Autónoma Metropolitana- Xochimilco. México

-        Centro de Investigaciones y Estudios Superiores en Antropología Social. México

-        Observatorio de la alimentación. Universidad de Barcelona. España

-        Universidad Iberoamericana

-        Institut de recherche pour le développement. Francia

 

COMITÉ CIENTIFICO

 

Dra. Miriam Bertran Vilá

Universidad Autónoma Metropolitana. Xochimilco. México

 

Dr. Jesús Contreras Hernández.

Observatorio de la Alimentación. Universidad de Barcelona

 

Dra. Ma. Eunice Maciel.

Universidad Federal de Rio Grande del Sur. Brasil

 

Dra. Teresa Ochoa Rivera

Universidad Iberoamericana. México

 

Dra. Sara Elena Pérez-Gil Romo

Instituto Nacional de Ciencias Médicas y Nutrición Salvador Zubirán. México

 

Dr. Charles-Edouard de Suremain

Institut de Recherche pour le Développement (IRD). Francia

 

Dra. Virginia García Acosta

Centro de Investigaciones y Estudios Superiores en Antropología Social. México

 

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